番茄蛋炒饭是一道非常简单易学的家常菜。以下是番茄蛋炒饭的做法。材料。1.米饭：适量（最好是隔夜饭，口感更好）。2.番茄：1-2个，切成小块。3.鸡蛋：2个，打散。4.洋葱：适量，切成小块。5.蒜末：适量；6.生抽：适量；7.盐：适量；8.胡椒粉：适量；9.食用油：适量；步骤。1.首先，热锅凉油，油热后放入蒜末和洋葱，炒香。2.加入番茄块，用锅铲压碎番茄，炒出番茄汁。3.接着，加入打散的鸡蛋，迅速炒散。4.加入适量的盐和胡椒粉，调味。5.把之前煮好的米饭加入锅中，用铲子拆散，使米饭和番茄、蛋均匀混合。6.倒入适量生抽，继续炒匀。7.最后，根据个人口味再次调味，炒匀即可。这样一道美味的番茄蛋炒饭就做好了。可以根据个人口味，加入其他蔬菜或肉类作为搭配。en。