2.长粒大米通常指的是籼稻米，而圆粒大米则多为粳稻米。圆粒米的特征是长度与宽度之比小于2，米粒呈椭圆形或卵圆形，横断面近似圆形。市场上常见的圆粒米有水晶米、东北大米、珍珠米，以及知名的“五御胡颂常大米”。圆粒米适合在高纬度或低纬度高海拔地区种植，我国主要在东北地区种植。3.长粒米的特征是长度与宽度之比大于2，米粒呈长椭圆形或细长形。市场上的长粒米包括泰国香米、中国香米等，这类米适合在低纬度地区种植，国内南方广泛种植，如“鱼米之乡”的七个省市地区，产量丰富。长粒米还包括长粒籼米和中粒籼米，其中长粒籼米品质和口感最佳。4.从植物学角度来看，长粒米通常比圆粒米外观更佳，因此有时价格更高。然而，外观并不是决定价格的主要因素。两者在营养和口感上的差异如下：