准备好豆腐、葱和红干椒等食材，葱斜切成段，辣椒切段。锅预热后注入适量油，烧至六分热，放入蒜、辣椒、生姜炸出香味，加入100克凉水。随后放入河蚌，小火煲10分钟，期间不断撇去浮沫，直至汤底清澈。继续煲煮20分钟，加入豆腐块，再煲2分钟。最后，撒入葱段，关火，将河蚌豆腐汤盛出装盘，即可享用。通过这样的烹饪步骤，河蚌肉质鲜嫩，汤汁浓郁，豆腐吸收了河蚌的鲜美，口感极佳。这道菜肴不仅美味可口，还富含蛋白质和微量元素，是一道营养丰富的佳肴。河蚌含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益。而豆腐则富含植物蛋白，两者结合，不仅味道鲜美，还能提供人体所需的多种营养素。这道河蚌豆腐汤不仅适合家庭日常食用，也非常适合朋友聚会时分享，增添餐桌上的美味。