河蚌500克，嫩豆腐150克，准备适量的红干椒、生姜和葱段、蒜头。首先，将河蚌肉彻底清洗，去除黑线及内脏，加入料酒反复搓洗，再用清水洗净。接着，锅内加水，放入3片生姜和2个红干椒，将河蚌煮开，煮沸后继续煮4分钟，捞出浮沫，捞出河蚌备用。
准备好豆腐、葱和红干椒等食材，葱斜切成段，辣椒切段。锅预热后注入适量油，烧至六分热，放入蒜、辣椒、生姜炸出香味，加入100克凉水。随后放入河蚌，小火煲10分钟，期间不断撇去浮沫，直至汤底清澈。
继续煲煮20分钟，加入豆腐块，再煲2分钟。最后，撒入葱段，关火，将河蚌豆腐汤盛出装盘，即可享用。
通过这样的烹饪步骤，河蚌肉质鲜嫩，汤汁浓郁，豆腐吸收了河蚌的鲜美，口感极佳。这道菜肴不仅美味可口，还富含蛋白质和微量元素，是一道营养丰富的佳肴。
河蚌含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益。而豆腐则富含植物蛋白，两者结合，不仅味道鲜美，还能提供人体所需的多种营养素。这道河蚌豆腐汤不仅适合家庭日常食用，也非常适合朋友聚会时分享，增添餐桌上的美味。
河蚌豆腐汤的烹饪过程并不复杂，但需要耐心。先将河蚌处理干净，再用小火慢慢煲煮，让食材的味道充分融合，最终呈现出鲜美的汤汁。这道菜不仅美味，还能增进家庭成员之间的感情，是冬日里的一道温暖佳肴。
总的来说，河蚌豆腐汤是一道简单又美味的菜肴。它不仅味道鲜美，还富含多种营养，适合各个年龄段的人群食用。无论是家庭聚会还是朋友小聚，这道菜都是不错的选择。
