2.机械化的粉条加工方法包括漏瓢式、挤出式等工艺流程。漏瓢式工艺流程涉及淀粉原料的制芡糊、合粉揣揉、抽气泡、漏丝成型、煮粉糊化、冷却捞粉、切断上挂、冷凝、冷冻、解冻干燥、压块包装到成品粉丝的整个过程。3.粉皮的加工有手工、半机械化和全机械化的方式。手工加工中，调糊阶段需将含水量约45-50%的潮淀粉与约粉量2.5倍的冷水混合，加入千分之三的明矾以增加粉皮的韧性和弹性，同时具有防腐和疏水作用。4.成型阶段使用粉勺取粉糊少许放入旋盘内，旋盘为铜或白铁皮制成，粉糊受热后按旋盘形状糊化成型。成型的粉皮需浸浆或熏硫处理，以脱色、增加光泽和防霉效果，晾干至水分含量适中后即可收藏或包装运销。