1.菜式不同。Omakase是一种无菜单的日式料理，由厨师根据当季食材自由发挥创意制作。它强调厨师的个人特色和料理的即兴性。怀石料理则有固定的菜单，通常以精致、清淡的素食为主，注重传统和季节变化。2.选材不同。Omakase通常选用当季的新鲜食材，菜品的选择很大程度上取决于厨师对食材的判断和创作灵感。怀石料理在选材上没有固定的规则，但往往也会优先考虑季节性食材，以体现自然和和谐的理念。3.价格不同。Omakase的价格因厨师、餐厅和食材等级的不同而有所变化，具有一定的不确定性。怀石料理作为日本高级料理，价格通常较为固定，反映了其高品质和工艺价值。