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时长:00:00更新时间:2024-11-04 01:42:15
郑明兄怀石料理,原为日本茶道中主人款待客人的食物。如今,它已脱离茶道,成为日本的一种高端饮食文化。怀石料理名字的由来,寓意着身着粗布衣却怀抱美玉的意境。这种料理强调的是精致,无论是餐具的选择还是食物的摆放都极富心思。怀石料理被视为艺术品,因其分量虽小,却价值不菲。常用的餐具包括陶器、瓷器和漆器等。怀石料理在日本颇有名气,其中知名的餐厅包括京都的辻留、大阪的高丽桥吉兆以及滋贺县东近江市的招福楼。怀石料理起源于禅宗修行,起初是为了抵御长时间打坐带来的饥饿感,僧侣们会抱着一颗暖石以减轻饥饿。随着时间的推移,这种禅修茶点演变成了今天著名的怀石料理。这个演变过程有趣且引人深思,因为最出色的美食,最初是与抵御饥饿的需求相关的。
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