2.蒜末切碎，干辣椒也切成小段，准备好用于增香调味。3.锅中倒入适量油，放入干辣椒和部分蒜末，以热油爆香。4.加入北瓜丝，快速翻炒，使其均匀受热。5.倒入适量的香醋和生抽，增加酸鲜的风味。6.持续翻炒至北瓜丝变软并呈现出均匀的颜色，此时加入盐进行调味。7.最后，倒入剩余的蒜末，再次翻炒均匀，以确保每根北瓜丝都裹上蒜香。8.炒好的北瓜丝装盘即可上桌。小贴士。1.蒜末是炒菜提味的灵魂，不可或缺。根据个人口味，可以适量增减。