1. 北瓜选择嫩部位，去除外皮和瓤，切成粗细适中的丝，以保持口感和形态。
2. 蒜末切碎，干辣椒也切成小段，准备好用于增香调味。
3. 锅中倒入适量油，放入干辣椒和部分蒜末，以热油爆香。
4. 加入北瓜丝，快速翻炒，使其均匀受热。
5. 倒入适量的香醋和生抽，增加酸鲜的风味。
6. 持续翻炒至北瓜丝变软并呈现出均匀的颜色，此时加入盐进行调味。
7. 最后，倒入剩余的蒜末，再次翻炒均匀，以确保每根北瓜丝都裹上蒜香。
8. 炒好的北瓜丝装盘即可上桌。
小贴士：
1. 蒜末是炒菜提味的灵魂，不可或缺。根据个人口味，可以适量增减。
