### 食用方式。麦麸可以制作成各种美味的食品。例如，牛奶麦皮粥是一种受欢迎的食谱。**用料**。- 麦皮 100 克。- 牛奶 300 毫升。- 砂糖 100 克。- 黄油 10 克；- 盐 适量；**功效**。补气养血，敛汗止泄。**适应症**。适用于气血亏损、消渴、大便秘结、自汗、盗汗、泄痢不止、风湿痹痛、脚气、口腔炎、小便尿血等症状。**制法**。将麦皮泡在水中 30 分钟，然后煮沸并加入牛奶煮 10 分钟，再加入砂糖、黄油和盐，煮至麦皮熟烂、稀稠适当即可食用。### 注意事项。麦麸不应与酸性食物同食，以免引起不适。### 麦麸饼。**制作方法**。1.洗净猪肉，剁成肉馅。2.将蔬菜切碎，与麦麸、麦粉和鸡蛋混合，加入油和盐调味，拌匀，做成饼团。