首先，需要准备以下材料：羊肉500克、料酒10克、盐15克、五香粉5克、孜然粉适量、鸡精5克、酱油10克、生鸡蛋1个、香油几滴、洋葱1个。将羊肉洗净后，切成大约2厘米见方的小块，以便更好地入味和烤熟。接下来是腌制步骤。将切好的羊肉放入大碗中，加入料酒、酱油、生鸡蛋、五香粉、鸡精和盐，用手抓匀，确保羊肉均匀上色。然后滴入几滴香油，再次拌匀。此时，将洋葱切成末，与羊肉混合，并加入适量的孜然粉。盖上保鲜膜，将碗放入冰箱冷藏腌制30分钟至1小时，让羊肉充分吸收调料的味道。