另一个常见问题是烤盘温度不足。烤盘在预热至足够高温后，才能使烧饼在烤制过程中迅速膨胀。如果烤盘温度不够高，烧饼将无法获得足够的热量来促进气泡的形成。此外，烤盘的尺寸选择也影响着烧饼的膨胀效果。如果烤盘过大，面团会被拉伸，导致无法形成所需的气泡结构，进而影响烧饼的膨胀。烤盘摆放的稳定性同样重要。若烤盘摆放不平稳，面团在烤制过程中可能会发生流动，从而无法形成所需的气泡结构，导致烧饼不鼓。烤箱的温度设置也是影响烧饼膨胀的关键因素之一。如果烤箱温度不够高，烧饼将无法在烤制过程中迅速膨胀，最终导致不鼓的现象。针对上述问题，解决方法包括确保面团充分发酵，烤盘预热至适宜温度后再放入面团，选择合适大小的烤盘，确保烤盘摆放平稳，以及提高烤箱温度以确保高温烤制。