店铺位于一栋居民楼的一楼底商，门前的招牌很简单，红色背景配上大大的白色文字，上面写着“小肠张卤煮火烧”。店内环境简洁，没有豪华装饰，就像普通居民家一样，干净整洁，厨房就在门口处，可以看到整个美食制作的过程。店内墙上挂着一张大大的价格表，价格不算太贵，卤煮大份20元，小肠25元一份，如果觉得不够的话可以加12元每份。与北京50元一份的卤煮相比，这里的价格更实惠。这家店的特色就是卤煮火烧，卤煮小肠、拌肺和芥末黄瓜都很不错。小肠清洗得很干净，虽然口味稍重，但搭配卤煮汤味道很好，撒上香菜和蒜泥味道更佳。这家店的卤煮火烧制作工艺独特，小肠的味道香而不腻，配上卤煮的汤味道更佳。其他菜品如拌肺和芥末黄瓜也很不错，特别是芥末黄瓜，口感爽脆，味道鲜美。