专题文章
时长:00:00更新时间:2024-11-19 00:57:46
工具/材料。- 五花肉;- 姜;- 大葱;- 清水;- 炖锅;- 料酒;- 生抽;- 老抽;- 冰糖;- 八角;- 香叶;步骤一。- 将五花肉切成2-3厘米见方的小块。- 姜切片,大葱切段。步骤二。- 将一锅水煮沸,放入五花肉块焯水。- 焯水的目的是去除血水和腥味。- 焯水后捞出并将肉块冲洗干净备用。步骤三。- 在一个炖锅中,加入适量的水。- 放入焯水后的五花肉块、姜片和大葱段。- 再加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖、八角和香叶。步骤四。- 将炖锅置于火中,大火煮沸后转小火慢炖煮。- 炖煮至肉块变得软烂,入味,大约需要1-2个小时。步骤五。- 将炖好的卤肉捞出,将卤肉稍微晾凉。- 然后把肉剁碎,美味的卤肉就完成了。
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