1.蒸煮法。将芋头放入蒸锅中蒸至表皮略微变软，大约蒸10-15分钟。取出后，芋头的表皮会因热胀冷缩而变得容易剥离。此时，用刀轻轻削去外皮，即可得到干净的芋头。2.削皮法。选用小而圆的芋头，这类芋头较易处理。用刀削去表皮，注意动作要轻柔，以免削去过多的肉质。适用于制作芋泥或炖菜等。3.搓洗法。将芋头清洗干净后，放入有孔的篮子中，在流动的水下轻轻揉搓。或者放在粗糙的布上搓洗，利用摩擦力去除表皮。搓洗大约10分钟后，将芋头冲洗干净即可。4.泡洗法。将芋头浸泡在水中约20分钟，使其表皮软化。然后使用钢丝球或刷子轻轻刷去表皮。这种方法适用于芋头表面有泥土或污渍的情况。正确的芋头食用步骤。