如何快速且彻底地去皮芋头：
1. 蒸煮法：
将芋头放入蒸锅中蒸至表皮略微变软，大约蒸10-15分钟。取出后，芋头的表皮会因热胀冷缩而变得容易剥离。此时，用刀轻轻削去外皮，即可得到干净的芋头。
2. 削皮法：
选用小而圆的芋头，这类芋头较易处理。用刀削去表皮，注意动作要轻柔，以免削去过多的肉质。适用于制作芋泥或炖菜等。
3. 搓洗法：
将芋头清洗干净后，放入有孔的篮子中，在流动的水下轻轻揉搓。或者放在粗糙的布上搓洗，利用摩擦力去除表皮。搓洗大约10分钟后，将芋头冲洗干净即可。
4. 泡洗法：
将芋头浸泡在水中约20分钟，使其表皮软化。然后使用钢丝球或刷子轻轻刷去表皮。这种方法适用于芋头表面有泥土或污渍的情况。
正确的芋头食用步骤：
首先，将芋头彻底清洗干净，然后放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转中小火煮至熟透。可以用筷子插入芋头测试是否熟透。熟透后，将芋头放入冷水中浸泡，待冷却后去皮，切成所需大小的块状。
准备好所需的香葱，清洗干净后切碎备用。接下来，热锅加油，放入切好的芋头块，加入适量的水、盐和糖，快速翻炒均匀后盖上锅盖，中小火焖煮至汤汁略微收干。最后，撒上切好的葱花，翻炒均匀后即可出锅享用。
