鱼香汁是我国江南地区的一种传统调味汁，因其独特的鱼香味而且得名，但实际上并不含鱼成分。这种调味汁由多种调料按一定比例混合而成，54321鱼香汁的配料比例是一种经典且广为人知的配方。具体来说，5份水构成了鱼香汁的基础，保证了调料的均匀混合和口感的柔和。4份生抽则带来了咸鲜的味道，生抽中的氨基酸和盐分是调味的关键。3份糖的加入，不仅增加了甜味，还能在烹饪过程中与调料中的其他成分发生美拉德反应，产生更加丰富的风味。2份醋为鱼香汁增添了酸味，使得整体口感更加清爽开胃。而1份料酒则起到了去腥增香的作用，为鱼香汁赋予了独特的风味。