2.选择合适的葱头种（鳞茎）至关重要。应挑选生长旺盛、假茎粗细适中、叶片浓绿、株型纯正、葱头膨大快速、球茎粗大、表皮光滑、无病虫害，并具有本品种特征的葱头作为留种用种。避免使用裂开、假茎过粗、颈部和四周向内凹陷的葱头，因为这些容易腐烂，不宜作为种球。当洋葱下部第1-2片叶变黄、假茎变软，地上部分开始倒伏，且鳞茎外层鳞片干燥时，选择晴天连根拔起种株，单收、单晾干、单挂藏。3.选择合适的留种地也非常重要。留种地应位于地势较高、土质肥沃、排灌方便的砂壤土地区，并确保土地平整。由于洋葱是异花授粉植物，依赖昆虫和风力传粉，因此需要隔离不同品种，并避免与洋葱生产田相邻，以防传粉变异和病虫害传播。种植前应深翻土层，并施足农家肥和磷钾肥。