1. 葱的留种方法主要分为杂交制种和常规留种两种，而目前通常采用常规留种方式。洋葱从留种到收获种子需要两年多的时间，整个过程包括第一年的秋季育苗，第二年的秋季栽种葱头，直到第三年的夏季才能收获种子。由于开花期正值梅雨季节，常常导致授粉不良和结实率不高。因此，在留种栽培过程中，必须重视五个关键技术环节。
2. 选择合适的葱头种（鳞茎）至关重要。应挑选生长旺盛、假茎粗细适中、叶片浓绿、株型纯正、葱头膨大快速、球茎粗大、表皮光滑、无病虫害，并具有本品种特征的葱头作为留种用种。避免使用裂开、假茎过粗、颈部和四周向内凹陷的葱头，因为这些容易腐烂，不宜作为种球。当洋葱下部第1-2片叶变黄、假茎变软，地上部分开始倒伏，且鳞茎外层鳞片干燥时，选择晴天连根拔起种株，单收、单晾干、单挂藏。
3. 选择合适的留种地也非常重要。留种地应位于地势较高、土质肥沃、排灌方便的砂壤土地区，并确保土地平整。由于洋葱是异花授粉植物，依赖昆虫和风力传粉，因此需要隔离不同品种，并避免与洋葱生产田相邻，以防传粉变异和病虫害传播。种植前应深翻土层，并施足农家肥和磷钾肥。
4. 适时定植葱头种，可以分为秋栽和春栽。春栽在“芒种”至“小暑”期间进行，秋栽则在“秋分”前后为宜。定植时，应确保株行距在16厘米×23厘米左右，并稍微深栽一些。
5. 精细管理是确保留种成功的关键。定植后要浇足保苗水、越冬水、返青水，保持土壤湿润。同时，要进行三次关键施肥：返青肥、花茎肥和花球肥。中耕除草可以松土保墒，促进幼苗生长，同时要防治病虫草害。在抽苔后、开花前及时搭架防止倒伏，并在开花后整枝，每株只留5-6个花苔以集中养分。由于洋葱花粉对湿度的耐受性差，开花期又正值雨季，因此需进行人工辅助授粉，以提高结实率和种子产量。
6. 及时采收和储存种子。秋栽的洋葱在“大暑”前后采种，春栽则在“处暑”前后。当花球顶部的少数蒴果变黄并开裂，露出黑色的种子时，应在露水干后分期分批将花球剪下，挂在阴凉通风处后熟。阴干几天后搓下种子，再适当晒干，用隔湿材料包装储存，防止种子混淆、烟熏、虫蛀和受潮发霉。如果留种量大无法挂凉干燥，花球的晾晒必须防止堆积过厚，以逐渐阴干，切忌烘干。
