核桃是一种非常常见的坚果，那么核桃有哪些功效和作用呢？都有哪些吃法，食用的时候需要注意什么？今天我们就来了解一下。核桃的功效与作用；保护大脑；核桃中含有大量的磷脂，这种物质在大脑中担任着传递信息的功能，所以常吃核桃可以很好的帮助大脑发育，并且保护大脑不受损害。降低胆固醇；核桃中还含有不饱和脂肪酸，这种物质可以很好的控制血液中脂肪的浓度，并且能够提高高密度脂蛋白的作用，所以有着很好的降低胆固醇的功效。减压；核桃中还含有大量的核桃油，这种物质能够很好的剪出血液静压，所以压力比较大的人可以多吃一些核桃来帮助减压。核桃的食用方法；直接吃；核桃最常见的使用方法就是直接吃，将核桃仁剥出吃掉就可以了，可以很好的养护脑细胞。做粥；可以在煮粥的时候放入一些核桃仁，这样可以起到很好的健脑补肾的功效。