核桃的功效与作用及食用方法禁忌

核桃是一种非常常见的坚果，那么核桃有哪些功效和作用呢?都有哪些吃法，食用的时候需要注意什么?今天我们就来了解一下。

核桃的功效与作用

保护大脑

核桃中含有大量的磷脂，这种物质在大脑中担任着传递信息的功能，所以常吃核桃可以很好的帮助大脑发育，并且保护大脑不受损害。

降低胆固醇

核桃中还含有不饱和脂肪酸，这种物质可以很好的控制血液中脂肪的浓度，并且能够提高高密度脂蛋白的作用，所以有着很好的降低胆固醇的功效。

减压

核桃中还含有大量的核桃油，这种物质能够很好的剪出血液静压，所以压力比较大的人可以多吃一些核桃来帮助减压。

核桃的食用方法

直接吃

核桃最常见的使用方法就是直接吃，将核桃仁剥出吃掉就可以了，可以很好的养护脑细胞。

做粥

我们可以在煮粥的时候放入一些核桃仁，这样可以起到很好的健脑补肾的功效。

做成核桃露

我们可以将核桃仁和牛奶放在豆浆机中做成核桃露，这样饮用口感非常的好，特别适合小朋友食用。

食用核桃的禁忌

不能与柿子和浓茶同吃

核桃中含有大量的蛋白质和钙，而茶和柿子中含有鞣酸，这种物质和核桃反应会生成鞣酸蛋白和肉酸钙，而这两种物质都不能被人体吸收，会引起消化不良。

不能和酒一起吃

酒属热性，而核桃也是温热食品，如果喝酒的时候吃核桃很容易引起上火的症状。