所需材料：绿豆芽250克、红线椒1根、油1大勺、盐1小勺、干红辣椒5个、蒜3瓣、葱1小根、生抽1小勺、白醋1大勺。做法。- 蒜切碎，干红椒剪成小段，葱切葱花，红线椒剪成圆圈状。- 热锅凉油，小火先放入干红椒炒香。- 然后下入蒜，再下入葱花翻炒出香味，接着倒入红线椒翻炒。- 开大火，放入豆芽翻炒，调入适量生抽，翻炒匀后放入适量盐入味，快速翻炒。- 倒入适量醋，快速翻炒匀，大约一分钟，豆芽断生，即可出锅。2、宫保鸡丁；所需材料：鸡腿2个、花生80克（一把）、胡萝卜1根、黄瓜1根。做法。- 准备好所需食材。- 鸡腿去骨后，切小块。- 鸡肉碗中放入适量黑胡椒粉、一勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、一勺淀粉，混合均匀后腌制二十分钟入味。- 胡萝卜、黄瓜切丁，生姜切片备用。