2.辅料准备：适量食用油，适量食盐，以及其他调味料。3.第一步：清洗黑白菜，确保去除多余水分，然后准备好待用。4.第二步：将鸡蛋打入碗中，备用。5.第三步：向炒锅中加入适量的食用油，加热至油温升高。6.第四步：向锅中加入黑白菜，快速翻炒均匀。7.第五步：加入适量的食盐和调味料，继续翻炒均匀，直至菜叶被充分调味。8.第六步：将打好的鸡蛋液倒入锅中，等待一面定型。9.第七步：翻面，确保鸡蛋完全熟透。10.第八步：炒至鸡蛋完全熟透后，即可关火。11.烹饪技巧：制作这道菜时，需要用大火快速翻炒，以防止黑白菜出水，保持菜品脆嫩和口感。