从食材清单方面。1.更换品牌：如果你使用的香肠品牌不是很好，或者质量较差，可能会导致酸味。尝试更换其他品牌或超市里的新鲜香肠，以尽量减少酸味的出现。2.添加酸性食材：某些酸性食材，如鲜橙汁、柠檬汁、番茄酱等，可以中和香肠的酸味。你可以在烤前或烤后加入这些食材，或者在调味时使用这些食材，以减轻酸味。从制作步骤方面。1.浸泡：将香肠在清水中浸泡30分钟至1小时，这有助于去除一部分酸味。2.煮熟：将香肠煮熟可以去除更多的细菌和味道，使它们变得更加安全和可口。3.调味：使用一些调味料，如糖、盐、芝士和辣椒等，可以掩盖酸味。你可以根据自己的口味尝试不同的调味组合。4.烤箱温度和时间：烤箱温度过高或烤制时间过长可能导致香肠口感发酸。尝试调整烤箱温度和烤制时间，以获得更好的口感。