2.日本大豆：日本菜肴中频繁出现的食材，豆制品如豆腐在日本极为流行。豆腐消费大国日本，平均每人每年消费豆腐超过20公斤。在美国夏威夷，经常食用豆腐的美籍日本人，其胃癌发病率比不食用豆腐的美国人低约三分之一。3.西班牙橄榄油：西班牙家庭中最传统、最重要的食材之一，全球橄榄油供应量超过40%来源于西班牙。西班牙拥有260种橄榄，其中24种用于橄榄油生产。橄榄油中富含的“角鲨烯”能提高体内高密度脂蛋白（HDL）胆固醇含量，降低低密度脂蛋白（LDL）胆固醇含量。橄榄油所含多种营养成分对肌肤有益，因而被誉为“美女之油”。4.希腊酸奶：被许多人当作甜点，却在希腊人的健康食谱中占有传统地位。酸奶能帮助构建更强健的骨骼、增强免疫力、改善低血压，甚至预防癌症。