1、新鲜萝卜叶子适合制作凉拌菜。需准备萝卜叶600克，酱油、醋各10克，适量的盐、香油、辣椒油和味精，以及适量的芝麻酱。2、将萝卜叶子清洗干净后，放入沸水中焯水约2分钟，捞出后切丝，沥干水分。3、将酱油、醋、味精、香油和芝麻酱调匀制成料汁，淋在切好的萝卜叶子上，拌匀后加入辣椒油。这样一道美味的凉拌萝卜叶就完成了，既可作为主菜，也可搭配粥食用。萝卜叶炒腊肉；1、萝卜叶与腊肉搭配炒食亦别有风味。准备新鲜萝卜叶500克、腊肉200克、青红椒各一个、生姜一块，以及适量的盐和味精。2、将腊肉蒸熟后切片，萝卜叶焯水20分钟后切段，青红椒切块，生姜切片。3、在锅中加入适量食用油，快速翻炒腊肉至变色，加入青红椒和姜片继续炒匀。最后放入萝卜叶，加适量生抽调味，炒2分钟，再加盐和味精调味，拌匀后即可出锅。