
凉拌萝卜叶
1、新鲜萝卜叶子适合制作凉拌菜。需准备萝卜叶600克,酱油、醋各10克,适量的盐、香油、辣椒油和味精,以及适量的芝麻酱。
2、将萝卜叶子清洗干净后,放入沸水中焯水约2分钟,捞出后切丝,沥干水分。
3、将酱油、醋、味精、香油和芝麻酱调匀制成料汁,淋在切好的萝卜叶子上,拌匀后加入辣椒油。这样一道美味的凉拌萝卜叶就完成了,既可作为主菜,也可搭配粥食用。
萝卜叶炒腊肉
1、萝卜叶与腊肉搭配炒食亦别有风味。准备新鲜萝卜叶500克、腊肉200克、青红椒各一个、生姜一块,以及适量的盐和味精。
2、将腊肉蒸熟后切片,萝卜叶焯水20分钟后切段,青红椒切块,生姜切片。
3、在锅中加入适量食用油,快速翻炒腊肉至变色,加入青红椒和姜片继续炒匀。最后放入萝卜叶,加适量生抽调味,炒2分钟,再加盐和味精调味,拌匀后即可出锅。