2.做法一：凉拌萝卜叶。- 材料：萝卜叶一大把，盐1小匙，坚鱼粉1小匙，姜丝5片，香油1小匙。- 做法：萝卜叶先烫熟捞起，加入姜丝、盐、坚鱼粉、香油拌匀即可食用。3.做法二：萝卜叶干炒猪肉。- 材料：萝卜叶干2-3碗，猪肉（五花肉）约1.5斤，蒜头10-12瓣，米酒3大匙，冰糖1大匙，高汤（水）适量，盐少许。- 做法。1.萝卜叶干清洗后泡水30分钟（去咸味），也可热水烫一下。2.泡软的萝卜叶干切段。3.蒜头去膜洗净，拍裂。猪肉清洗，切约1.5-2.0cm厚。4.起锅加油，中小火先爆香蒜头。5.加入猪肉煎至微黄，稍炒。6.放入萝卜叶干拌炒，盛入卤锅。7.加入冰糖、米酒、高汤（水）盖过食材，煮开转小火炖煮30-40分钟。（可试味道，不够咸加盐，反之加水）。