1.准备所有食材。2.韭菜切碎，胡萝卜也切碎。3.将韭菜、胡萝卜和鸡蛋放入面粉碗中。4.加入盐和鸡精调味。5.倒入适量清水，搅打成面糊。6.热平底锅加油，舀入面糊形成小圆饼，放上红辣椒圈。7.小火慢煎至两面微黄，饼熟即可。二、烤韭菜；1.韭菜去头，洗净后沥干水分。2.用长签子将韭菜串起，平铺在烤盘上。3.两面刷上植物油，放入微波炉烤三分钟。4.取出翻面再烤两分钟，撒上调料再烤一分钟，即可。三、韭菜炒鱿鱼；1.食材：韭菜、鱿鱼、葱、姜、蒜。2.韭菜切段，葱、姜、蒜切碎。3.锅中水开后，放入鱿鱼焯烫，切段备用。4.热油中放入葱、姜、蒜炒香。5.加入鱿鱼翻炒。6.放入面酱、酱油翻炒。7.加入韭菜翻炒，出锅前淋香油。四、韭菜炒河虾；1.韭菜切段，辣椒切碎，河虾洗净沥干。