专题文章
时长:00:00更新时间:2024-11-28 18:24:48
首先将500克马蹄粉加入4碗水中调成生浆,放置一旁备用。接着,另取4碗水与3.2砖冰片糖一同煮沸,直至冰片糖完全溶解。待糖水煮沸溶解后,调小火力,取一勺生浆慢慢加入糖水中,同时快速搅拌均匀,随后关火,让其静置一两分钟后,再将这一混合液倒入之前准备好的生浆中,搅拌均匀,形成生熟浆。将生熟浆分成两份,一份为2/3量,另一份为1/3量。在1/3的生熟浆中加入椰浆,调整两种浆液的量至相同。然后,将两种浆液分别倒入蒸盘中,一层一层地进行蒸制,先蒸黄色的浆液,待其蒸熟后再加入白色浆液,这样可以使得最终成品更加美观。蒸制过程中,需要注意火候的控制,确保每层都能蒸熟,同时避免过度蒸煮导致糕体变硬。蒸好后,椰汁千层糕会呈现出层次分明、色泽诱人的特点,是一道既美味又赏心悦目的甜品。
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