首先，准备好所需的食材：平菇约300克，洗净后撕成小块；猪肉100-150克，洗净后切成薄片，可以用料酒、生抽等调料腌制片刻以增加风味；同时，准备一些青红辣椒或者葱姜蒜等配料，用于提升菜肴的口感和色彩。接下来是具体的烹饪步骤。1.起锅烧油，待油温适中时，放入切好的猪肉片，快速翻炒至断生或变色，然后盛出备用。2.在同一个锅中，放入准备好的葱姜蒜或青红辣椒等配料，炒出香味。3.接着放入撕好的平菇块，大火快速翻炒，让平菇均匀受热并逐渐变软。4.当平菇炒至断生后，加入之前炒好的猪肉片，继续翻炒均匀。5.最后，根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉、生抽等调味料，翻炒均匀至入味即可出锅装盘。