平菇炒肉是一道美味的家常菜，其做法相对简单，主要食材包括平菇和猪肉。
首先，准备好所需的食材：平菇约300克，洗净后撕成小块；猪肉100-150克，洗净后切成薄片，可以用料酒、生抽等调料腌制片刻以增加风味；同时，准备一些青红辣椒或者葱姜蒜等配料，用于提升菜肴的口感和色彩。
接下来是具体的烹饪步骤：
1. 起锅烧油，待油温适中时，放入切好的猪肉片，快速翻炒至断生或变色，然后盛出备用。
2. 在同一个锅中，放入准备好的葱姜蒜或青红辣椒等配料，炒出香味。
3. 接着放入撕好的平菇块，大火快速翻炒，让平菇均匀受热并逐渐变软。
4. 当平菇炒至断生后，加入之前炒好的猪肉片，继续翻炒均匀。
5. 最后，根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉、生抽等调味料，翻炒均匀至入味即可出锅装盘。
这样一道美味的平菇炒肉就做好了。整个烹饪过程中，需要注意火候的掌握以及调料的搭配，以确保菜肴的口感和风味。此外，还可以根据个人喜好添加一些其他配料如洋葱、木耳等，以增加菜肴的丰富性和营养价值。
总的来说，平菇炒肉是一道简单易制且营养丰富的家常菜，无论是作为主食还是配菜都非常合适。通过合理的食材搭配和烹饪技巧的运用，可以轻松地制作出美味可口的平菇炒肉，让家人享受到健康与美味的双重满足。
