2.鸡蛋能润燥、增强免疫力、护眼明目。3.本次烹饪的食材包括生菜90克、番茄1个、鸡蛋3个，还需要适量的油、盐、香醋、香油和淀粉，以及葱两颗。4.生菜鸡蛋汤的制作步骤如下：a.将洗净的生菜切成丝，打散鸡蛋，将番茄和葱切碎。b.在锅中加油，将番茄炒碎。c.倒入1300克清水，烧开后加入适量的淀粉，边倒边搅拌。d.放入切好的生菜，加入盐和醋调味，根据个人口味调整。e.缓慢倒入打散的鸡蛋，边倒边用勺子轻轻搅动。f.用勺子从锅底推汤，使蛋液均匀分布。g.最后撒上葱花，加入半勺香油，即可关火出锅。