首先，准备好所需的食材，通常包括糯米、黄豆、白糖等。将糯米用温水浸泡一段时间，以便其充分吸水膨胀。同时，将黄豆洗净并炒熟，待其冷却后使用粉碎机将其粉碎成细粉备用。接下来是蒸糯米的步骤。将泡好的糯米滤干水分，放入蒸饭器中隔水蒸制。蒸制过程中要确保糯米受热均匀，直至其完全熟透。蒸好的糯米饭颗粒分明，晶莹剔透，散发出浓郁的米香。然后，将蒸熟的糯米饭倒入一个干净的口袋中，使用粗大的棍子进行捶打。这个过程被称为&ldquo；打糍粑&rdquo；，是制作糍粑的关键步骤之一。通过不断的捶打，糯米饭逐渐变得粘稠细腻，直至看不出明显的米粒为止。这个过程中需要耐心和力气，以确保打出的糍粑口感细腻、劲道十足。