- 小麦粉 1000 克。- 盐 5 克；- 鸡蛋 1 个；- 凉水 350-400 克。二、面条机制作面条的步骤。1.将面粉、盐、鸡蛋、水混合揉成面团。2.分割成 200 克一块的 5 块，用于制作面条。（剩余的面团可用于制作馄饨皮。）取一块面团轻轻按压或用擀面杖略擀，形成约 10 厘米宽、15 厘米长的面片。3.将面片放入面条机，选择 1 档位压面功能，压制成面片。初始面片可能粗糙或不平整。4.将面片折叠，重复在机器的 1 档位中压面，次数越多，面片越光滑。5.在 1 档位压几次后，转至 2 档位再次压面，重复 2 次。6.当面片出现裂痕时，继续折叠并压面。7.感觉面片光滑后，将其叠成 10 厘米宽、15 厘米长的面片。