一、用料
- 小麦粉 1000 克
- 盐 5 克
- 鸡蛋 1 个
- 凉水 350-400 克
二、面条机制作面条的步骤
1. 将面粉、盐、鸡蛋、水混合揉成面团。
2. 分割成 200 克一块的 5 块，用于制作面条。（剩余的面团可用于制作馄饨皮。）取一块面团轻轻按压或用擀面杖略擀，形成约 10 厘米宽、15 厘米长的面片。
3. 将面片放入面条机，选择 1 档位压面功能，压制成面片。初始面片可能粗糙或不平整。
4. 将面片折叠，重复在机器的 1 档位中压面，次数越多，面片越光滑。
5. 在 1 档位压几次后，转至 2 档位再次压面，重复 2 次。
6. 当面片出现裂痕时，继续折叠并压面。
7. 感觉面片光滑后，将其叠成 10 厘米宽、15 厘米长的面片。
8. 再次放入压面机，从 1 档位逐步至 4 档位压面，确保面片与机器挡板内宽度相符。
9. 面片经过 4 档位压制后，表面光滑。
10. 调整机器至出条位置，（注意在机器启动时调整，以免卡住）根据个人喜好选择宽面或细面。
11. 启动机器，用手辅助面片行进，确保出条顺畅。
12. 面条制作完成。
拓展资料：
面条起源于中国古代，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单、食用方便、营养丰富的主食或快餐食品，深受全球人民的喜爱。面条的制作原料主要是谷物或豆类的面粉，加水磨成面团后，通过压、擀、抻等方式成形，再通过煮、炒、烩、炸等烹饪方法制成。面条种类繁多，地方特色丰富，如生日庆祝的长寿面，以及意大利的香浓意面等。美味的面条通常口感温和且筋道，将面食的美味发挥到极致。
