首先，将山药洗净后，在开水中煮四到五分钟，然后晾凉去皮。这种方法可以有效去除粘液，避免手痒。同样，将洗净的山药放在蒸笼中蒸四到五分钟，凉后再去皮也是一种不错的选择。这两种方法都可以避免因山药粘液导致的手痒，但注意不要过度煮或蒸，以免山药变软难以去皮。另外，可以在削皮前用盐或醋擦拭双手，也可以将手放在火上稍微烤一下，这样可以减轻手痒感。如果手已经感到痒了，可以先将手洗净，然后将手沾满醋，包括指甲缝，过一会儿痒感就会逐渐消失。这是由于醋的酸性可以中和皂角质。此外，还可以将手放在火上烤，使手部受热，分解手部渗入的皂角素。但注意安全，避免烫伤。