豆浆最好在磨好后的一个小时内煮，尤其是在夏天，天气炎热，应缩短时间。否则，煮出来的豆浆可能会像豆腐渣泡在水中。开始用猛火将豆浆煮沸，当泡沫溢出锅时，将火调至最小，加入糖，然后再次用大火煮沸，再将火调至最小。这时需要看表，大约10分钟后豆浆才会煮熟。咸豆浆的煮法与甜豆浆相似。需要注意的是，不要在煮的过程中放盐，而是在快要喝的时候再放。否则，豆浆会像煮过头一样，出现类似豆腐渣的质地。这是因为盐会与豆浆发生化学反应。另外，提议用豆浆作为肉汤的汤底，煮出来的汤会更加鲜美。这样做不仅能增添汤的鲜美口感，还能充分利用豆浆的营养价值。