随着市场经济体制的逐步确立，散装粮食运输损耗引起了司法、运输和货主部门的重视。正确反映运输装卸过程中出现的损耗，合理确定损耗标准，对维护司法公正性、保护当事人合法权益起到了重要作用。制定散装粮食运输损耗国标迫在眉睫，也是改进货运服务质量管理的重要标志。本标准规定了散装粮食在装卸、储运过程中损耗的基本原则。适用于水路散装粮食装卸、储存、运输和损耗。规范性引用文件包括GB13561.1—91、JJG56588、1974国际海上人命安全条约、1968年布鲁塞尔议定书修改的海牙规则、1978年联合国海上货物运输公约。术语和定义部分明确了水路运输、散装粮食、运输损耗、散粮自然减量、运输损耗核定等概念。散装粮食具有散装性、多孔性、吸附性、呼吸性、自热性等特点，以吨为单位计算。