杨梅果实色泽鲜艳，汁液丰富，甜酸适口，营养价值高。它含有多种有机酸，维生素C含量也非常丰富。这些成分不仅能够直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，还有助于降血脂，阻止癌细胞的生成。杨梅中的果酸能够开胃生津，消食解暑，同时还有阻止体内糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。此外，杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能有效治疗痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。杨梅中含有维生素C、B族维生素，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。一般人都能食用杨梅，但是每次食用量不宜超过5个（约40克左右）。食用杨梅后应及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿。食用时蘸少许盐则更加鲜美可口。