邮政EMS和挂号信都是中国邮政提供的邮寄服务，但是它们在服务内容、速度、安全性、费用和赔偿等方面有一些不同。具体如下：1.邮政EMS是邮政特快专递服务，是一种国际邮件快递服务，由万国邮联管理。邮政EMS主要采用空运方式，具有速度快、安全性高、资费较高的特点，适合寄送价值较高或者急需的物品，如手机、文件等。邮政EMS在海关、航空等部门享有优先处理权，可以在72小时内送达国内外大部分地区，还可以实现网上查询和跟踪。