二、爆炒龙虾；三、油炸龙虾；四、香辣小龙虾；五、茄汁明虾；六、沙拉龙虾；七、油焖大虾；这些是常见的龙虾烹饪方式。以香辣小龙虾为例，制作步骤如下：1.主料：选用约900克重的龙虾。2.热油：在锅中倒入大量油，比平时炒菜多一倍，加热至冒烟。3.下虾：将龙虾倒入锅中翻炒。4.加入调料：待虾炒至一定程度后，放入干辣椒和花椒，继续翻炒，让热油释放出辣味和麻味。5.调味：辣味和麻味出来后，加入姜蒜片、泡椒、泡姜，而不放葱。6.调味继续：加入适量的酱油、白砂糖和少许料酒。7.收尾：快出锅时放入葱丝，继续翻炒，并加入适量盐。