准备食材包括鸭子、生姜、干葱头、八角、桂皮、陈皮、香叶等香料，以及生抽、米醋、柱候酱、广东米酒、冰片糖和食用油等调味料。首先，将鸭子清洗干净，特别是要处理干净未拔的绒毛和鸭胸内的血块，然后控水备用。接着，将生姜切成姜片，干葱头对半切开。为了鸭子上色，可在鸭皮上涂抹少量老抽。随后，调制焖汁，取一碗，加入适量的生抽、米醋、柱候酱和广东米酒，搅拌均匀后备用。接着，热锅加入食用油，油温四成热时将鸭子皮朝下放入锅中煎制，直至鸭皮金黄后翻面，确保两面都均匀受热。