茼蒿藜麦饭的制作材料包括：珍珠米一小碗、藜麦一小碗、茼蒿一束、适量切片腊肉（蒸熟）、一勺葱油酥。调味料包括生抽。首先，藜麦洗净后需浸泡1-2小时，茼蒿洗净控干水分，切碎备用。在炒锅中，加热少许油，加入腊肉片，煸炒至出油且焦香，再加入茼蒿粒翻炒几下。接着，将腊肉和茼蒿铺在小砂钵底部，珍珠米洗净后铺在其中，浸泡过的藜麦再铺在砂钵上层。砂钵中注入清水（或高汤），水量需没过所有食材。然后，将砂钵置于火上，大火烧开后转小火加盖焖煮大约10分钟，期间需适时揭盖翻炒，以免糊底。当米饭焖煮至熟透后，淋上一汤勺生抽，撒入葱油酥，与锅中材料拌匀即可享用。茼蒿藜麦饭不仅色彩丰富，口感独特，而且营养均衡，是一道美味又健康的佳肴。