第一次品尝藜麦，原本以为它会像许多粗粮杂粮一样带有轻微的苦涩味道，实际上却有着淡淡的坚果香。砂钵煮出的藜麦饭，呈现出晶莹剔透的质感，咬起来弹牙，与鱼籽相似，拌上葱油酥食用，让人惊喜不已。
茼蒿藜麦饭的制作材料包括：珍珠米一小碗、藜麦一小碗、茼蒿一束、适量切片腊肉（蒸熟）、一勺葱油酥。调味料包括生抽。
首先，藜麦洗净后需浸泡1-2小时，茼蒿洗净控干水分，切碎备用。在炒锅中，加热少许油，加入腊肉片，煸炒至出油且焦香，再加入茼蒿粒翻炒几下。
接着，将腊肉和茼蒿铺在小砂钵底部，珍珠米洗净后铺在其中，浸泡过的藜麦再铺在砂钵上层。砂钵中注入清水（或高汤），水量需没过所有食材。
然后，将砂钵置于火上，大火烧开后转小火加盖焖煮大约10分钟，期间需适时揭盖翻炒，以免糊底。当米饭焖煮至熟透后，淋上一汤勺生抽，撒入葱油酥，与锅中材料拌匀即可享用。
茼蒿藜麦饭不仅色彩丰富，口感独特，而且营养均衡，是一道美味又健康的佳肴。
由于茼蒿的清香与藜麦的坚果香相互融合，使这道饭具有独特的风味。每一口都充满了惊喜，让人回味无穷。
这道茼蒿藜麦饭不仅色香味俱全，而且具有很高的营养价值。藜麦富含蛋白质、维生素和矿物质，茼蒿则富含维生素C和多种微量元素。两者结合，不仅增添了风味，也提升了营养价值。
