虾线是虾的消化道，通常位于虾的背部，颜色深浅不一，其脏污程度也有所不同。去除虾线的方法有以下几种。1.使用牙签从虾背第二节插入，轻轻划开后便可挑出虾线。2.先剪掉虾头和虾尾，然后用手轻轻挤出虾线和内脏物质。3.在摘除虾头时，不要拧断，慢慢转动虾头，虾肠随之可以抽出。4.如果去掉了虾头和虾壳，留下虾尾，沿着虾背切开两边，用手分开虾背，可以看到虾肠，轻轻取出即可。虾肉在传统医学中有多种用途，例如治疗小儿赤白游肿，捣碎后外敷可减轻症状。制作汤剂可用于治疗肿块，助痘疮排出，促进乳汁分泌。煮成汁可用于缓解风痰症状。捣成膏状外敷可治疗虫疽。需要注意的是，生于水田和沟渠的虾可能带有毒素，腌制后更不宜食用。虾若没有须或腹下呈黑色，煮后不变白者，均不宜食用。