* 饼丝：适量；* 蔬菜：如洋葱、胡萝卜、包菜、豆芽等，根据个人口味选择并切成丝状。* 鸡蛋：2-3个，炒熟后备用。* 调味料：盐、鸡精、生抽、老抽、甜面酱、香油、陈醋、蒜末等。炒制时，先用一半的蒜末爆香，然后加入蔬菜炒至断生。接着，将饼丝铺在蔬菜上，盖上锅盖焖1-2分钟，让饼丝吸收蔬菜的水分变软。最后，加入炒熟的鸡蛋和剩余的蒜末，以及盐、鸡精等调味料，翻炒均匀后即可出锅。此外，有些配方还会添加一些特色调料如蚝油、料酒等，或者替换成其他喜欢的蔬菜和肉类如土豆丝、青椒、猪肉等。总之，燕赵炒饼的配方和口味因人而异，可以根据自己的喜好进行调整和创新。