某水果店销售一种水果的成本价是每千克5元，在销售中发现，当这种水果的价格定为每千克7元时，每天可以卖出160-20*(7-7)=160千克。若该水果店每天销售这种水果所得利润是420元，设单价应为x元，则可得方程（x-5）[160-20（x-7）]=420。将方程化简得，x2-20x+96=0，解得x1=8，x2=12。因此，若该水果店每天销售这种水果所得利润是420元，则单价应为8元或12元。若销售单价定为8元，利润为（8-5）*160=480元，高于420元，故此单价可考虑。若销售单价定为12元，利润为（12-5）*（160-20*5）=420元，符合题意。综上，水果店可以将水果定价在8元或12元之间，以达到期望的利润。