对于成年人，橄榄油有助于预防动脉硬化、心血管疾病、糖尿病和消化系统失调等。老年人可以通过橄榄油减缓骨质疏松，延缓细胞膜的衰退变化，从而延缓衰老过程。橄榄油中丰富的营养成分使它成为妇女的美容佳品，在西方被誉为“美女之油”。选择橄榄油时应注重选择特纯冷榨品种，以确保其美容和减肥效果。橄榄油可以用于滋润皮肤，具体方法是先用温水洗净脸部，以干毛巾拭去水分，用棉花蘸橄榄油抹于脸上，10-15分钟后用热毛巾敷面，最后以干毛巾轻擦。橄榄油还可以用于润身，洗完澡后将橄榄油加入水中均匀搅拌，分次淋在身体各部位，再适当按摩，使皮肤更光滑。橄榄油可用于除皱，对付眼部细纹，将两滴橄榄油与少量芦荟胶混合后涂抹于细纹处，可立即吸收，不留痕迹。