橄榄油对婴幼儿的作用包括促进新陈代谢平衡、促进儿童神经系统、骨骼和大脑发育。
对于成年人，橄榄油有助于预防动脉硬化、心血管疾病、糖尿病和消化系统失调等。
老年人可以通过橄榄油减缓骨质疏松，延缓细胞膜的衰退变化，从而延缓衰老过程。
橄榄油中丰富的营养成分使它成为妇女的美容佳品，在西方被誉为“美女之油”。选择橄榄油时应注重选择特纯冷榨品种，以确保其美容和减肥效果。
橄榄油可以用于滋润皮肤，具体方法是先用温水洗净脸部，以干毛巾拭去水分，用棉花蘸橄榄油抹于脸上，10-15分钟后用热毛巾敷面，最后以干毛巾轻擦。
橄榄油还可以用于润身，洗完澡后将橄榄油加入水中均匀搅拌，分次淋在身体各部位，再适当按摩，使皮肤更光滑。
橄榄油可用于除皱，对付眼部细纹，将两滴橄榄油与少量芦荟胶混合后涂抹于细纹处，可立即吸收，不留痕迹。
橄榄油可以用于妊娠纹的护理，通过每天涂抹橄榄油并按摩，可去除妊娠纹或使其变浅。
橄榄油可用于护发，将鸡蛋黄和适量橄榄油搅拌成糊状，涂抹于头发上，20-30分钟后洗净，头发将更光亮富有弹性。
橄榄油可用于上妆，将橄榄油滴入基础化妆品中揉搓均匀涂抹于面部，使皮肤亮泽。
橄榄油可用于卸妆，将橄榄油滴在化妆棉上卸妆，能卸除防水化妆品。
橄榄油可用于润唇，睡前热敷嘴唇，再用橄榄油覆盖，可保持唇部的滋润。
橄榄油可用于减肥，其维生素E易于被皮肤吸收，有助于保持体态美，同时预防便秘，早餐前空腹喝两勺橄榄油效果显著。
橄榄油还可用于护足，将海盐与橄榄油按2:1比例调配，充分按摩脚部后再擦干，用凡士林加橄榄油按摩双脚，效果更佳。详情
